Abruzzo In...cucina. Ecco una ricetta tradizionale, facile, economica e di gran gusto:"Fettucine all'Abruzzese"

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(wn24)-Redazione - In avvicinamento verso il periodo delle feste pasquali, vi vogliamo presentare una ricetta della tradizione regionale facile, economica e di gran gusto:"Fettuccine all'Abruzzese". Piatto saporito e perfetto per chi vuole portare a tavola un primo della tradizione  dal sicuro "successo mediatico" tra i commensali.
La ricetta regionale è molto diffusa, sopratutto in avvicinamento alle feste del periodo di Pasqua e lo è talmente che ha sconfinato divenendo conosciuta anche in altre regioni italiane. Provate questa versione fedele all'originale e vedrete che bel primo piatto veramente facile, buono ed economico.
  • INGREDIENTI PER 4 PERSONE
  • - 500 GR, FETTUCCINE FRESCHE
  • - 80 GR. DI PANCETTAPANCETTA
  • - 50 GR. DI PECORINO DI ATRI  gr
  • - 1 CIPOLLA
  • - 1 CIUFFO DI PREZZEMOLO
  • - 4 FOGLIE DI BASILICO
  • - 4 CUCCHIAI DA TAVOLA DI OLIO     EXTRAVERGINE D'OLIVA(EVO)
  • - SALE q.b.
  • - PEPE NERO q.b.
 
 
 

Preparazione

  • 1

    Preparate un battuto con la pancetta e la cipolla.

  • 2

    Trasferite il battuto in una padella insieme a tre cucchiai d'olio e fatelo soffriggere.

    Unite, quindi, il prezzemolo ed il basilico tritati finemente; regolate di sale e pepe.

  • 3

    Durante la cottura irrorare di tanto in tanto il sughetto con poca acqua o brodo.

  • 4

    Nel frattempo lessate le fettuccine, scolatele e trasferitele nella padella insieme al condimento e amalgamate il tutto.

  • 5

    Spolverizzate le fettuccine con il pecorino e portate in tavola.

 
Per vedere pubblicate le vostre ricette continuate a scrivere alla Mail: florentinatapuc@yahoo.it o telefonate al n. di Cell. 329.1396437. Buon appetito dalla vostra Flò
 
 

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