Marche. In sei ristoranti servivano carne avariata. Sequestri del Corpo Forestale

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carne_0(wn24)-Ancona - Più di 40 kg di alimenti a base di selvaggina e cibi scaduti, sono stati sequestrati da agenti del Corpo Forestale delle Marche, in sei ristoranti della Regione, nell'ambito dell'operazione "Obelix", sulla salubrità delle carni di selvaggina. Tre persone sono state denunciate per frode in commercio e vendita di prodotti in cattivo stato di conservazione.
Oltre 30 kg di carne di cinghiale erano sprovvisti dei certificati sanitari obbligatori, senza etichetta o già andati a male. Si spera che il cibo non sia già stato servito sulle tavole dei ristoranti.
I controlli del Cfs sono stati effettuati dai nuclei specializzati nella sicurezza agroalimentare, in collaborazione con i medici veterinari delle Asur, in 30 locali di ristorazione.
La normativa attuale impone di sottoporre le carni di cinghiale a sorveglianza sanitaria obbligatoria, per evitare che possano insorgere gravi patologie, come le infestazioni di trichinella, un parassita che colpisce suini domestici e cinghiali, e che può essere trasmesso anche all’uomo.


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