Sarde sotto sale e peperoni secchi fritti

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                                                                               Sarde sotto sale e peperoni secchi fritti
Per 4 persone
Ingredienti
16 sarde sotto sale
16 peperoni secchi
1,5 dl. d’ olio extravergine d’ oliva
Preparazione
Lavate e dissalate le sarde in acqua corrente, avvolgetele in uno straccio ed asciugatele bene badando di non romperle.
Dividete i peperoni secchi dai semi e dal gambo. Versate nel tegame l’ olio d’ oliva e iniziate a friggere i peperoni facendo attenzione che restino possibilmente interi. Friggete nello stesso olio anche le sarde e servite a tavola.             Buon appetito da Flò
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