Abruzzo IN….cucina. La vera ricetta della tradizione:”Rigatoni alla Toranese”
Ingrediente principale: il lardo
Dosi x 4 persone
INGREDIENTI
-350 gr pasta tipo rigatoni
-80 gr lardo
-2 cipolle piccole
-30 gr formaggio pecorino grattugiato
-abbondante sale
-1 macinata pepe nero
PREPARAZIONE
Primo passo: cuocere i rigatoni in abbondante acqua salata.Secondo passo: far rosolare a fiamma moderata il lardo ridotto a dadini e le cipolle sbucciate e affettate sottilmente.Terzo passo: scolare la pasta al dente, condirla con il sugo di lardo e cipolle, spolverizzare con un’abbondante macinata di pepe e cospargere di pecorino. Buon appetito dalla vostra FLO’ Grande successo delle ricette della tradizione. Continuate ad inviare le Vostre e noi le pubblicheremo dopo due giorni dall’arrivo in Redazione. Inviate il tutto a : florentinatapuc@yahoo.it