Abruzzo In…cucina. Ricetta tipica di settembre:”Cannarozzetti con zafferano di Navelli”
(wn24)-Redazione – I cannarozzetti allo zafferano di Navelli: una ricetta tipica e semplice della cucina abruzzese, servita con pepe, ricotta e zafferano. Ecco i passaggi per realizzare questa ricetta tipica di settembre.
Ingredienti
– 400 gr di cannarozzetti
– 300 gr di ricotta
– 100gr di guanciale
– 1 bustina di zafferano
– 1 pizzico di sale
– pepe q.b.
Preparazione
- In un tegame fate colorire con l’olio il guanciale.
- Cuocete i cannarozzetti in abbondante acqua e, una volta scolati, metteteli nel tegame girandoli più volte per ben insaporire.
- Aggiungete la ricotta, il pepe, lo zafferano e fate amalgamare il tutto. Servite ben caldi
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Florentina Tapuc
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